Наука подтверждает: умеренное ограничение калорийности питания — простой и эффективный путь к здоровому старению. Снижение калорийности рациона на всего на 10–15% позволяет снизить риск развития возрастных заболеваний за счет улучшения состояния сердечно-сосудистой системы, снижения артериального давления и повышения толерантности к глюкозе и т.д. Достаточно отказаться от одного большого латте в день, чтобы ощутить преимущества, говорят ученые.
Когда в 2011 году участники завершили двухлетнюю программу по ограничению калорий, результаты превзошли все ожидания. В группе с ограничением калорийности участники заменили жиры на белки и углеводы.
В итоге они сократили потребление калорий лишь на 12% — а не на 25%, как надеялись исследователи. Тем не менее их показатели артериального давления, холестерина липопротеидов низкой плотности и инсулина заметно снизились по сравнению с контрольной группой. Несмотря на то что снижение массы тела не являлось целью исследования, ученые отметили, что данный показатель снизился приблизительно на 10%.
«Удивительно, но положительный эффект проявился даже при щадящем режиме ограничений — с которым справится большинство людей, — заявили исследователи. — И что особенно важно — такие результаты наблюдались у здоровых людей, не страдающих ожирением. У людей с избыточной массой тела или ожирением результат будет только лучше».
