Прошлой зимой исследователи регулярно отбирали пробы снега в одном из парков Меркуря-Чук – города в центральной Румынии (температура от минут 1,1 до минус 17,4 градусов по Цельсию).
Как показали лабораторные эксперименты, безопаснее всего есть снег в морозные дни, причем свежевыпавший снег почти не содержит бактерий, но с течением времени его бактериальная обсемененность возрастает. Причем в январе вчерашний снег содержит пять бактерий на один миллиметр, а в феврале показатель бактериального загрязнения повышается в четыре раза.
