Карманные рекомендации


image

Карманные рекомендации по лечению сахарного диабета и ожирения

Ожирение. Сахарный диабет


Под редакцией академика РАН М.В. Шестаковой

image

BA30MK'-KH

image

MHH (,QecMonpecca.-iH) -

CnpeM HaJallbHblM,qo31tpoBaHHblK. 10MKr/ACJ3il, 50,Q03 BO cjlnaKOHe C#l03lllpyl0114MMyctpOKCTllOM,5Mil


image

image

image

O..a. ... .,.,....__..,....,.. ..... . ........... ,,,...,,,,,,..........

:.,....

__

........HKlll

-..,.....n,,.w -.-......-..... •1,-.•

..... .....-....-. 4jKUZ•......,............

.,

nEPEC'tETA

.R011111

0 2 Mr = 10 MKr

. .. . 11•• image


_ CA.w-.-

n·"-ii:»

r....

image

1 11Ml1 l*-,......-Ca.•.

1lell.(otlSI MJ.SD4&. ..IC (itlQ MJ.&.&1

.! 'WWw.va zominn.ru


Карманные рекомендации


по лечению

сахарного диабета и ожирения


Москва

2019

УДК 616.34-002-08(082) ББК 54.13я43

И32


КарМанные реКоМендации по лечению сахарного диабета и ожирения

Под редакцией: М.В. Шестаковой, академика РАН, д.м.н., проф., директора Института диабета, заместителя директора ФГБУ «Эндокринологический научный центр» по научной работе

М.: ООО «ГРУППА РЕМЕДИУМ», 2019. – 114 с.: ил.

ISBN: 978-5-906499-60-8


Специализированное издание, предназначенное для медицинских и фармацевтических работников


Тираж 15 000

Подписано в печать XX.XX.2019 г. Издатель ООО «ГРУППА РЕМЕДИУМ»


Данное издание является объектом авторского права. Все права защищены относительно издания целиком и его составляющих, т. е. перевода, переиздания, воспроизведения иллюстраций, цитирования, воспроизведения на микрофильмах или любым другим способом и хранения в базе данных.


Права на перевод, издание и распространение

на территории РФ принадлежат ООО «ГРУППА РЕМЕДИУМ».



image


оглаВление


список сокращений ..........................................


общие сведения о сахарном диабете и ожирении ............ Эпидемиология сахарного диабета и ожирения .................. Диагностика сахарного диабета.................................

Диагностика ожирения.........................................


Методы лечения сахарного диабета 2 типа

и ожирения ..................................................

Питание .......................................................

Физические нагрузки ..........................................

Лекарственная терапия.........................................


рекомендации по интенсификации сахароснижающей терапии ......................................................

Персонализация лечения больных сахарным диабетом 2 типа ........


инсулины ....................................................

Осложнения инсулинотерапии .................................. Рекомендуемые режимы инсулинотерапии....................... Контроль инсулинотерапии .....................................


хирургическое лечение ожирения и сахарного диабета ......


//3


осложнения сахарного диабета. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Диабетическая нефропатия .....................................

Диабетическая ретинопатия ....................................

Диабетическая полинейропатия ................................

Макрососудистые осложнения ..................................

Дислипидемия ................................................


литература ...................................................


списоК соКращений

АГ – артериальная гипертензия АД – артериальное давление ГП – глюкоза плазмы

ГПП-1 – глюкагоноподобный пептид 1 арГПП-1 – агонист рецепторов ГПП-1 ГСД – гестационный сахарный диабет

ДАД – диастолическое артериальное давление ДН – диабетическая нефропатия

ДПН – диабетическая полинейропатия ДР – диабетическая ретинопатия

ЖКТ – желудочно-кишечный тракт ИБС – ишемическая болезнь сердца

иДПП-4 – ингибитор дипептидил-пептидазы 4 типа ИКД – инсулин короткого (ультракороткого) действия ИМ – инфаркт миокарда

ИМТ – индекс массы тела

иНГЛТ-2 – ингибитор натрий-глюкозного котранспортера 2 типа ИПД – инсулин продленного действия

ЛКС – лазерная коагуляция сетчатки МАУ – микроальбуминурия

НГЛТ-2 – натрий-глюкозный котранспортер 2 типа НТГ – нарушенная толерантность к глюкозе

ОКС – острый коронарный синдром

ПГТТ – пероральный глюкозотолерантный тест ПЖ – поджелудочная железа

ПССП – пероральные сахароснижающие препараты

САД – систолическое артериальное давление СД – сахарный диабет

СКФ – скорость клубочковой фильтрации СМ – сульфонилмочевина

ССЗ – сердечно-сосудистые заболевания ССС – сердечно-сосудистая система

СН – сердечная недостаточность ТГ – триглицериды

ТЗД – тиазолидиндионы ТТГ – тиреотропный гормон

ФА – физическая активность

ХБП – хроническая болезнь почек ХЕ – хлебная единица

ХС – холестерин

ХСН – хроническая сердечная недостаточность ЦВБ – цереброваскулярная болезнь

ЧСС – частота сердечных сокращений


общие сВедения о сахарноМ диабете и ожирении


Эпидемиология сахарного диабета и ожирения


По оценке Международной диабетической федерации (IDF), сахар- ным диабетом (СД) в 2019 г. во всем мире болеет 463 млн человек, а по прогнозу на 2045 г. число заболевших СД составит около 700 млн. Та же тенденция наблюдается и в РФ: прирост количества пациен- тов за последние 17 лет составил 2,5 млн человек – более 100% по сравнению с 2000 г. (2 млн 43 тыс.). По данным Федерального реги- стра СД численность пациентов в РФ в 2019 году составила 4 584 575

(3,1% населения РФ), из них 6% - СД 1 типа (СД1), 92% - СД 2 типа (СД2), другие типы СД – 2%.

Более того, результаты эпидемиологических исследований пока- зали, что распространенность СД в РФ может быть выше ранее приведенного показателя. Так, исследование NATION, проведенное в России с сентября 2013 г. по февраль 2015 г. в восьми федераль- ных округах, представляло собой наблюдательное одномоментное исследование по оценке распространенности СД2 среди взрослого населения (в возрасте от 20 до 79 лет). Нарушения углеводного обмена устанавливали по уровню гликированного гемоглобина A1c (HbA1c): HbA1c ≥6,5% соответствовал диагнозу СД2; НbА1c ≥5,7% и <6,5% – предиабету. По результатам данного исследования

распространенность СД2 составила 5,4%, что почти в два раза пре- высило данные официальной статистики (рис. 1). При этом более половины пациентов не знали о своем диагнозе. К тому же почти у каждого пятого обследованного (19,2%) нарушения углеводного обмена соответствовали состоянию предиабета.

Проблема ожирения в последние десятилетия прогрессирует не меньшими темпами. По данным ВОЗ, в 2016 г. более 1,9 млрд взрос- лых старше 18 лет имели избыточный вес, из них свыше 650 млн страдали ожирением. Драматическая ситуация складывается и с проблемой лишнего веса у детей – в 2016 г. 41 млн детей в воз- расте до 5 лет и 340 млн детей и подростков в возрасте от 5 до 19 лет страдали избыточным весом или ожирением. Считавшиеся ранее


рисунок 1. Распространенность cахарного диабета 2 типа в РФ по данным исследования NATION


Распределение населения по уровню HbA1c

(В соответствии с исследованием уровня HbA1c)

image

75,29%


image

image

19,26%


2,51%

2,93% 5,44%



image Норма

image Предиабет


image Диагностированный СД 2 типа image Недиагностированный СД 2 типа

источник: Dedov I., Shestakova M., Galstyan G., Benedetti M.M., Simon D., Pakhomov I. prevalence of type 2 diabetes mellitus (t2dm) in the adult russian population (nation study). Diabetes Research and Clinical Practice, 2016. DOI: 10.1016/j.diabres.2016.02.010

характерными для стран с высоким уровнем доходов избыточный вес и ожирение теперь получают все большее распространение в странах с низким и средним уровнем дохода населения.

Избыточный вес неблагоприятно влияет на течение СД. Абсолютно доказанным является и тот факт, что при любой степени ожирения резко повышается риск смерти от любых причин, в т. ч. от ССЗ и осложнений СД.


image

сахарный диабет и ожирение: КлючеВые фаКты

источник: Всемирная организация здравоохранения (2019)

Классификация СД, обновленная ВОЗ в 2019 г., представлена в

таблице 1.


таблица 1. Классификация сахарного диабета (ВОЗ, 1999, с дополнениями)


сд 1 типа

  • Аутоиммунная или идиопатическая деструкция β-клеток ПЖ, абсолютная недостаточность инсулина

  • Чаще у детей и молодых

сд 2 типа

  • Инсулинорезистентность и нарушение

  • Чаще у взрослых и пожилых

секреции инсулина, наиболее часто ассоцииро- ванные с ожирением.

гибридные формы сд

  • Медленно прогрессирующий аутоиммунный диабет взрослых (LADA)

  • СД 2 типа со склонностью к кетозу

другие специфические типы сд

  • Генетические дефекты функции β-клеток (MODY 1,2,3)

  • Генетические дефекты действия инсулина

  • Заболевания экзокринного аппарата ПЖ

  • Лекарственный диабет

  • Инфекции (вирусы)

  • Необычные формы иммуноопосредованного диабета

  • Другие генетические синдромы, ассоцииро- ванные с СД

гестационный сд

  • Гипергликемия во время беременности (но не СД 1 или СД2)

диагностика сд



Диагностические критерии сахарного диабета и других нарушений гликемии (ВОЗ, 1999–2019) представлены в таблице 2.


таблица 2. Диагностические критерии сахарного диабета


Концентрация глюКозы, ммоль/л*

Время определения цельная Капиллярная КроВь


Венозная плазма

н о р м а

Натощак

и через 2 ч после ПГТТ

< 5,6

< 6,1

< 7,8

< 7,8

сахарный диабет

Натощак**

или через 2 ч после ПГТТ**, или случайное определение***

≥ 6,1

≥ 7,0

≥ 11,1

≥ 11,1

≥ 11,1

≥ 11,1

нарушенная толерантность к глюкозе

Натощак (если определяется) и через 2 ч после ПГТТ

< 6,1

< 7,0

≥ 7,8 и < 11,1

≥ 7,8 и < 11,1

нарушенная гликемия натощак

Натощак и

через 2 ч после ПГТТ (если определяется)

≥ 5,6 и < 6,1

≥ 6,1 и < 7,0

< 7,8

< 7,8

норма у беременных

Натощак

и через 1 ч после ПГТТ и через 2 ч после ПГТТ

< 5,1

< 10,0

< 8,5


Концентрация глюКозы, ммоль/л*

Время определения цельная

Капиллярная КроВь Венозная плазма

Гестационный сахарный диабет

Натощак

или через 1 ч после ПГТТ, или через 2 ч после ПГТТ

≥ 5,1 и < 7,0

≥ 10,0

≥ 8,5 и <11,1

* Диагностика проводится на основании лабораторных определений уровня глюкозы.

**Диагноз СД всегда следует подтверждать повторным определением гликемии в последующие дни, за исключением случаев несомненной гипергликемии с острой метаболической декомпенсацией или с очевидными симптомами. Диагноз ГСД может быть поставлен на основании однократного определения гликемии.

*** При наличии классических симптомов гипергликемии.


по уровню гликированного гемоглобина (HbA1c)


В 2011 г. ВОЗ одобрила возможность использования НbA1с для диагностики СД. В качестве диагностического критерия СД выбран уровень НbА1с >6,5 % (48 ммоль/моль). Исследование должно быть выполнено с использованием метода определения НbА1с, сертифици- рованного в соответствии с National Glycohemoglobin Standardization Program (NGSP) или International Federation of Clinical Chemists (IFCC) и стандартизованного в соответствии с референсными значениями, принятыми в Diabetes Control and Complications Trial (DCCT).

В случае отсутствия симптомов острой метаболической деком- пенсации диагноз должен быть поставлен на основании 2 цифр, находящихся в диабетическом диапазоне, например дважды опре- деленный НbА1с или однократное определение уровня НbА1с + однократное определение уровня глюкозы плазмы крови.

диагностика ожирения


Диагностика ожирения основывается на соотношении роста и веса, которое определяется как индекс массы тела (ИМТ). Классификация ожирения по ИМТ представлена в таблице 3.


таблица 3. Классификация ожирения по индексу массы тела (ИМТ)



типы массы тела

имт (кг/м2) имт (кг/м2) для европеоидной для азиатской популяции популяции

рисК сопутстВующих заболеВаний

Нормальная масса тела


18,5–24,9


18,5–22,9

Средний для популяции

Избыточная масса тела


25,0–29,9


23,0–27,4


Повышенный

Ожирение I степени


30,0–34,9


27,5–32,4


Высокий

Ожирение II степени


35,0–39,9


32,5–37,4


Очень высокий

Ожирение III степени


Более 40,0


Более 37,5

Чрезвычайно высокий


Существует классификация, согласно которой ожирение делится на экзогенно-конституциональное и вторичное (т. е. вследствие других причин). В качестве вторичных причин ожирения могут выступать:

Важно понимать, что питание является важнейшим компонентом жизнедеятельности человека, от которого зависит сохранение

здоровья, работоспособности и продолжительности жизни, если оно является сбалансированным. С пищей организм должен полу- чать необходимые ему питательные вещества и микроэлементы. К сожалению, нет такого вида пищи, который обеспечивал бы орга- низм всеми необходимыми питательными веществами. Поэтому, по мнению ведущих диетологов, питание считается сбалансированным, если в сутки человек потребляет не менее 50% углеводов, не более 30% жиров и до 20% белков.


состав пищи


В пище содержится 6 питательных компонентов: углеводы, белки, жиры, витамины, микроэлементы и вода.


рисунок 2. Пирамида правильного питания

image

5%

Кондитерские изделия


20%

Белковые продукты


Злаковые

40%


35%

Овощи

и фрукты

УглеВоды. Систематическое поступление углеводов в организм очень важно для пациентов с СД, однако необходимо соблюдать ряд правил. простые углеводы, еще их называют «быстрые», сле- дует значительно сократить и употреблять как можно реже потому, что после их употребления глюкоза всасывается в кровь в течение 10–15 мин. К ним относятся глюкоза (декстроза), фруктоза (фрук- товый сахар), галактоза, сахароза (тростниковый и свекловичный сахар), лактоза (молочный сахар) и мальтоза (солодовый сахар). Из таких углеводов состоят сахар, мед, фруктовые соки, а также пиво. сложные углеводы, еще их называют «медленные», являются пред- почтительными для пациентов с СД и ожирением, т. к. подвергаются в пищеварительном тракте более длительному процессу расщепле- ния на простые углеводы (до 30–60 мин), и, следовательно, уровень сахара в крови повышается медленнее. Эта группа представлена такими продуктами, как хлеб, макаронные изделия, крупы, картофель и др. Очень важно учитывать, что кулинарная обработка (измель- чение, длительная термическая обработка) облегчает всасывание сложных углеводов, а, следовательно, способствует более быстрому подъему уровня сахара в крови. Поэтому крупы рекомендуется варить не слишком долго, а картофель в кожуре предпочтительнее, чем картофельное пюре. Необходимо отметить, что полное исключение углеводов из ежедневного рациона питания недопустимо, поскольку организм человека синтезировать их самостоятельно не может, по- этому при недостатке углеводов используется энергия, полученная при распаде жиров, что опасно для здоровья.

Источником углеводов служат в основном 3 группы продуктов: крах- малосодержащие, жидкие молочные продукты и фрукты. Эти группы продуктов должны составлять не менее 50% от суточного количества калорий. С целью контроля веса их общее количество должно учиты- ваться и оставаться примерно одинаковым на долгосрочной основе. Необходимо отметить, что особое место в рационе питания должно отводиться неперевариваемым углеводам – клетчатке, которая

бывает растворимой (желеобразующие волокна) и нерастворимой (табл. 4). Важно знать, что питательных веществ клетчатка не содер- жит, но, несмотря на это, дает ощущение сытости и способствует снижению массы тела, а также замедляет всасывание углеводов, облегчает контроль уровня гликемии, улучшает моторику ЖКТ, тем самым устраняя запоры и снижая риск развития опухоли кишечника, нормализует жировой обмен, препятствуя развитию атеросклероза. Результаты различных международных исследований демонстри- руют снижение уровня гликированного гемоглобина у людей с СД, в ежедневном рационе питания которых содержится достаточное количество клетчатки. Известно также, что на уровень сахара в крови наибольшее влияние оказывает растворимая клетчатка. В сутки взрос- лым рекомендуется употреблять 30–40 г клетчатки.


таблица 4. Содержание клетчатки в 100 г продукта


продуКт

общая

растВоримая

нерастВоримая

Цельное зерно

32

5

27

Цветная капуста

30

14

16

Морковь

24

11

13

Зеленый горошек

21

3

18

Фасоль

20

5

15

Овсяные хлопья

16

8

8

Яблоки

13

4

9

Помидоры

13

2

11

Апельсины

11

7

4

Кукуруза

11

8

3

Картофель

9

5

4

Хлеб с отрубями

9

2

7

Бананы

7

2

5

Макароны

3

2

1

белКи. Белки являются основной составляющей любого живого организма. Основными источниками белков являются животная пища в виде мяса, рыбы, яиц, молочных продуктов и растительная пища, состоящая из бобов, фасоли, гороха, грибов и т. д. Важно отметить, что большинство животных белков содержат в достаточ- ном количестве важнейшие аминокислоты, необходимые человеку. В отличие от животных белков, ни один из растительных белков не имеет полного набора незаменимых аминокислот. Поэтому в раци- оне питания обязательно должны присутствовать как растительные, так и животные белки – до 20% от суточного рациона. Однако необходимо помнить, что при заболеваниях почек, развитии диабе- тической нефропатии их количество должно быть снижено согласно рекомендациям лечащего врача.

Следует отметить, что мясо, рыба и яйца не содержат углеводов и не вызывают повышение уровня глюкозы в крови. Однако наличие белков и жиров влияет на скорость всасывания в кровь углеводов из других продуктов. Бутерброд с большим куском куриной грудки будет медленнее повышать уровень сахара в крови, чем хлеб без мяса.

Помимо этого, необходимо помнить, что мясо или рыба в панировке содержат углеводы, которые следует учитывать.


жиры представляют собой концентрированные источники энергии

«долгосрочного» использования, поэтому чрезмерное потребле- ние жира быстро приводит к увеличению массы тела и развитию ожирения. Но, несмотря на это, в организме человека они играют и положительную роль: жировая ткань в подкожном слое и вокруг внутренних органов выполняет защитную и термоизолирующую функции, жиры необходимы и для всасывания некоторых витами- нов. Тем не менее необходимо помнить, что висцеральное ожирение более опасно, чем периферическое.

Известно, что жиры делятся на два основных типа: насыщенные и

ненасыщенные.

Насыщенные жиры имеют животное происхождение и высокое содержание водорода. Пища, в которой они содержатся в большом количестве (сливочное масло, молоко с большим процентом жир- ности, жирные сорта мяса и т. п.), считается вредной для здоровья человека, т. к. способствует развитию атеросклероза и ССЗ. Ненасыщенные жиры – растительного происхождения, в их составе имеется небольшое количество водорода. Полиненасыщенные жиры в большом количестве содержатся в подсолнечном, кукурузном и дру- гих растительных маслах, а также в рыбьем жире. Мононенасыщенные жиры входят в состав оливкового масла, авокадо, орехов и семечек. Считается, что ненасыщенные жиры препятствуют развитию атероскле- роза и поэтому являются предпочтительными не только для больных СД2. Но необходимо помнить, что все разновидности жиров содержат большое количество калорий. Сливочное масло так же вредно для фигуры, как и оливковое. Калорийность сливочного масла составляет примерно 740 ккал на 100 г, а растительного масла – 900 ккал на 100 г. Сливочное и растительные масла не содержат углеводов и, соответ- ственно, не влияют на уровень глюкозы крови. То есть бутерброд с толстым слоем сливочного масла по влиянию на уровень гликемии равноценен бутерброду без масла.

Жиры должны составлять не более 30% суточного количества кало- рий, и по возможности потребность в них должна покрываться на ⅔ за счет жиров растительного происхождения.

Самая высокая энергетическая ценность у жиров – 9 ккал/г; потом сле- дуют белки и углеводы – 4 ккал/г; затем клетчатка – 1,5 ккал/г. Поэтому главным компонентом современных рекомендаций по питанию боль- ных СД и ожирением является сокращение потребления жиров.

Необходимо отметить, что существуют так называемые «бескалорийные» компоненты пищи. Это вода, микроэлементы, водо- и жирорастворимые витамины. Данные компоненты входят в состав всех клеток человече- ского организма, они необходимы для процессов усвоения питательных веществ, роста и регенерации клеток и ряда других жизненно важных

процессов. Необходимо особо подчеркнуть, что при их недостатке отме- чаются быстрая утомляемость, снижение работоспособности, а также увеличивается риск развития различных заболеваний.


ЗаМенители сахара. Хорошо известно, что сладкий вкус пище без риска повышения уровня сахара в крови придают сахарозаме- нители. Заменители сахара бывают искусственные (некалорийные) и натуральные (аналоги сахара – калорийные).

К искусственным сахарозаменителям относятся аспартам, сахарин, цикламат, ацесульфам калия. Данная группа заменителей сахара в 200–500 раз слаще сахара и поэтому используется в таких неболь- ших количествах, что при их употреблении на общую калорийность пищи они не влияют.

К натуральным сахарозаменителям относятся ксилит, сорбит, фрук- тоза. Необходимо отметить, что данные заменители сахара содержат калории, поэтому при избыточном весе употреблять их не рекомен- дуется. Помимо этого, в состав практически всех так называемых

«диабетических» продуктов входят натуральные сахарозаменители.


полеЗные соВеты для пациентоВ: КонтролЬ Веса

1. Худейте медленно; снизив свой вес, постарайтесь его удержать.

2. Перед тем, как что-то съесть, задумайтесь, а голодны ли Вы. Это поможет контролировать прием пищи, а следовательно, избежать бессознательного переедания.

3. Постепенно исключайте из рациона продукты, от которых Вы поправляетесь. Постарайтесь найти им замену. Вы можете есть все, что любите, но в умеренных количествах.

4. Ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу.

5. Никогда не бойтесь оставить еду на тарелке, если ее оказа- лось больше, чем нужно. В следующий раз накладывайте ровно столько, сколько необходимо.


6. Никогда не обещайте себе еду в награду. Не ешьте, чтобы себя подбодрить, утешить, поднять настроение.

7. Не пробуйте пищу, когда готовите – от этого толстеют.

8. Не ходите в магазин голодными! Покупайте продукты по ранее составленному списку.

9. Когда почувствуете невыносимый голод, съешьте что-нибудь низкокалорийное, например, яблоко, или выпейте чай с лимо- ном, а еще лучше – стакан воды.

10. Контролируйте себя в гостях, на приемах, во время отдыха.

11. Планируйте с вечера, чем Вы будете питаться на следующий день.


К сожалению, в России, согласно данным эпидемиологического исследования NATION, а также сводным данным о доле основных про- дуктов питания в общем энергетическом рационе домохозяйств (данные Роспотребнадзора), распределение продуктов питания не соответствует правилам здорового питания, установленным Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ): на долю овощей и фруктов приходится лишь 5% вместо 30%, в то время как на долю кондитерских изделий и жиров – 12,5% вместо допустимых 5% (рис. 3).

рисунок 3.

«Пищевая пирамида» в соответствии

с рекомендациями ВОЗ


<5%

Российская «пищевая пирамида»

НЕ соответствует рекомендациям ВОЗ

image

image

12,5% и 12,5%

30%

40%

Хлеб, зерновые, мучное, крупы

Мясо, птица, рыба, субпродукты, яйца Жиры, сладости

Фрукты, овощи, зелень Молоко, кисломолочные продукты, сыры


полеЗные соВеты для пациентоВ: приготоВление пищи

1. Покупайте постное мясо.

2. Убирайте видимый жир с мяса и кожу птицы.

3. Сократите, а по возможности исключите потребление копче- ного мяса, бекона, салями и других колбасных изделий.

4. Ешьте мясные продукты только 1 раз в день.

5. Используйте минимум масла при приготовлении, даже растительного.

6. Для приготовления пищи пользуйтесь грилем, пароварками, микроволновой печью. Тушение – лучший способ приготов- ления пищи.

7. Приготовьте бульон для супа вечером, чтобы после охлажде- ния снять жир сверху.

8. Для улучшения вкуса мяса используйте маринад (специи, зелень, вино, сок).

9. Будьте осторожны со «скрытыми» жирами: в сыре, кокосе, авокадо, выпечке, печенье, колбасных изделиях.

10. Кладите больше гарнира (но не более 4–6 ст. л.) и уменьшите порцию мяса.

11. При приготовлении тортов, пирожных замените крем на йогурт с пониженным содержанием жиров.

12. По возможности исключите из рациона майонез или замените его 10% сметаной.

13. Включайте в рацион питания обезжиренные молочные продукты.

14. Ешьте овощи 3–4 раза в день в сыром и приготовленном виде, минимум – 300–400 г. Каждый прием пищи начинайте с овощ- ного салата.

15. В свою порцию салата добавляйте только 1 ч. л. раститель- ного масла.

16. Устраивайте вегетарианские дни – 2–3 раза в неделю.


17. Не забывайте включать в рацион фрукты, но не более 2–3 штук в день.

18. Не отказывайтесь от хлеба грубого помола, макарон, круп; за 1 раз можно съесть 1 кусок хлеба, 4–6 ст. л. отварного риса (гречки, пшена, овсянки) или макарон.

19. Избегайте сладкого!

20. Утоляйте жажду водой, а не фруктовыми соками или сладким чаем. Лучше есть натуральные фрукты и овощи, чем пить соки, лишенные клетчатки.

21. Разбавляйте фруктовые соки содовой или минеральной водой.


сахарный диабет и ожирение: особенности питания

1. Питание является важной составляющей образа жизни и оказывает сильное влияние на качество жизни, поэтому при формировании рекомендаций по питанию должны учитываться персональные предпочтения.

Жесткие диетические ограничения часто бывает трудно реа- лизовать на долгосрочной основе, необходимо постепенно формировать стиль питания, отвечающий актуальным терапев- тическим целям.

2. Всем пациентам с избыточной массой тела / ожирением реко- мендуется ограничение калорийности рациона с целью умеренного снижения массы тела. Это обеспечивает положительный эффект в отношении гликемического контроля, липидов и артериального давления, особенно в ранний период заболевания. Достижение снижения массы тела наиболее эффективно при одновременном применении физических нагрузок и обучающих программ.

3. Резкие, нефизиологические ограничения в питании и голода- ние противопоказаны.


4. Идеального процентного соотношения калорий из бел- ков, жиров и углеводов для всех пациентов не существует. Рекомендации формируются на основе анализа актуального образца питания и метаболических целей. Как правило, полез- ным для снижения массы тела может быть максимальное ограничение жиров (прежде всего животного происхождения) и сахаров; умеренное (в размере половины привычной порции) – продуктов, состоящих преимущественно из сложных углеводов (крахмалов) и белков; неограниченное потребление продуктов с минимальной калорийностью (в основном богатых водой и клетчаткой овощей).

5. Учет потребления углеводов важен для достижения хорошего гликемического контроля. Если пациент с СД2 получает инсулин короткого действия, оптимальным подходом является обучение подсчету углеводов по системе «хлебных единиц» (приложе- ние 2). В других случаях может быть достаточно практически ориентированной оценки.

6. С точки зрения общего здоровья следует рекомендовать потре- бление углеводов в составе овощей, цельнозерновых, молочных продуктов в противовес другим источникам углеводов, содер- жащих дополнительно насыщенные или трансжиры, сахара или натрий. Важно также включать в рацион продукты, богатые моно- и полиненасыщенными жирными кислотами (рыба, растительные масла).

7. Не доказана польза от употребления в виде препаратов вита- минов (в отсутствие признаков авитаминоза), антиоксидантов, микроэлементов, а также каких-либо пищевых добавок расти- тельного происхождения при СД.

8. Допустимо умеренное потребление некалорийных сахаро- заменителей.


9. Употребление алкогольных напитков возможно в количе- стве не более 1 условной единицы для женщин и 2 условных единиц для мужчин в сутки (но не ежедневно) при отсутствии панкреатита, выраженной нейропатии, гипертриглицеридемии, алкогольной зависимости. Одна условная единица соответствует 15 г этанола, или примерно 40 г крепких напитков, или 140 г вина, или 300 г пива. Употребление алкоголя увеличивает риск гипо- гликемии, в т. ч. отсроченной, у тех пациентов, которые получают секретагоги и инсулин. Необходимы обучение и постоянный кон- троль знаний о профилактике гипогликемий.


  1. Физические нагрузки


    Организм человека, так же как и животного, не может существовать без движения. Один из самых сильных стрессов, который может испытывать человек, – это полная обездвиженность. Абсолютное отсутствие каких бы то ни было движений невозможно даже несколько часов подряд.

    В прежние века, когда не было современных средств передвижения, был распространен тяжелый физический труд, человек двигался намного больше. В настоящее время в повседневной жизни люди двигаются очень мало. Гиподинамия особенно вредна людям с СД и ожирением.

    Пациентам с СД2 и избыточной массой тела или ожирением реко- мендуются ежедневные однотипные дозированные физические нагрузки: пешие прогулки на свежем воздухе, плавание, езда на велосипеде и др.

    Вид физической нагрузки, ее интенсивность, длительность и частота должны быть индивидуально подобраны лечащим врачом для каж- дого пациента с учетом возраста, исходной физической активности,

    общего состояния пациента, наличия осложнений СД и сопутствую- щих заболеваний.

    Важно отметить, что физические нагрузки не только положительно влияют на содержание глюкозы в крови, но и способствуют ее утилизации. Этот эффект сохраняется еще несколько часов после окончания физических упражнений. Кроме того, физическая актив- ность улучшает липидный обмен (снижает уровень ТГ, повышает концентрацию липопротеидов высокой плотности, препятствующих развитию атеросклероза). Физические упражнения положительно влияют на свертывающую систему крови (повышают фибринолитиче- скую активность и снижают вязкость крови, агрегацию тромбоцитов и уровень фибриногена), что очень важно для предупреждения сосу- дистых осложнений.

    Помимо этого, физические упражнения благотворно влияют на функциональное состояние СС системы: повышают эффективность сердечного выброса, способствуют электрической стабильности миокарда, снижают потребление кислорода сердечной мышцей, стабилизируют артериальное давление, улучшают кровообращение в мышцах.

    Не менее важно, что физические нагрузки вызывают положительные эмоции и помогают противостоять стрессовым ситуациям, приводят к благоприятным гормональным изменениям: снижают уровень

    «гормонов стресса», повышают уровень «гормонов удовольствия» (эндорфинов) и тестостерона и, самое главное, приводят к сниже- нию инсулинорезистентности и избыточного содержания в крови инсулина.

    Следует помнить, что физические нагрузки снижают уровень сахара в крови, если исходный уровень гликемии меньше 14 ммоль/л. При уровне глюкозы в крови выше 14 ммоль/л физические упражнения противопоказаны, т. к. они вызывают не снижение, а повышение уровня сахара в крови и усиливают нарушения обмена веществ. Физические нагрузки противопоказаны при уровне гликемии ниже

    5,0 ммоль/л. Поэтому перед, во время и после занятий необходимо контролировать уровень сахара в крови, а при наличии сопутствую- щих ССЗ – еще и артериальное давление (АД) и частоту сердечных сокращений (ЧСС).


    сахарный диабет и ожирение: особенности фиЗичесКой аКтиВности



  2. лекарственная терапия


    лекарственная терапия ожирения


    Изменение образа жизни посредством коррекции питания и рас- ширения объема физических нагрузок является основой в лечении ожирения и рекомендуется как первый и постоянный этап лечения ожирения. Однако большинству пациентов сложно соблюдать реко- мендации по рациональному питанию и расширенной физической нагрузке в повседневной жизни, особенно на долгосрочной основе. Средством повышения эффективности немедикаментозных методов коррекции ожирения является использование фармакологических препаратов для снижения веса.

    Назначение фармакологических препаратов для лечения ожирения рекомендуется при ИМТ ≥ 30 кг/м2 или при наличии ассоциирован- ных с ожирением заболеваний у пациентов с ИМТ 27–29,9 кг/м2. Фармакотерапия ожирения должна проводиться на фоне соблюде- ния рекомендаций по изменению образа жизни.

    На настоящий момент в мире существует несколько групп препара- тов для лечения ожирения, из них в РФ с этой целью применяются орлистат, сибутрамин и лираглутид.

    Орлистат – специфический ингибитор липаз поджелудочной железы с продолжительным действием. Уменьшая поступление жиров в организм за счет невсосавшихся триглицеридов, снижает массу тела. Увеличивает концентрацию жира в каловых мас- сах через 24–48 ч после приема. Показанием к приему является наличие ожирения. К противопоказаниям относятся синдром хро- нической мальабсорбции, холестаз, возраст до 18 лет. Побочные эффекты препарата: метеоризм, императивные позывы на дефека- цию, жирный кал, учащение дефекации, недержание кала.

    Сибутрамин – средство для лечения ожирения с анорексиген- ным эффектом. Анорексигенный эффект сибутрамина обусловлен ингибированием обратного захвата нейромедиаторов: серотонина (53%), норадреналина (54%) и дофамина (16%) на уровне цен- тральной нервной системы. Активация серотониновых путей под воздействием сибутрамина приводит к раннему наступлению чув- ства насыщения, уменьшению размера порций и кратности приема пищи, уменьшению суточной калорийности питания и, тем самым, к выраженному снижению веса. Показанием к назначению сибу- трамина является комплексная терапия больных с алиментарным ожирением с ИМТ ≥ 30 кг/м2 или ИМТ ≥27 кг/м2, но при наличии дру- гих факторов риска, обусловленных избыточной массой тела (СД2, дислипопротеинемия).

    Начальную дозу сибутрамина (10 мг) применяют однократно утром. Если за 4 нед. потеря массы тела не превышает 2 кг, то при хоро- шей переносимости препарата доза может быть увеличена до 15 мг. Прием препарата прекращают, если за 3 мес. лечения масса тела уменьшилась менее чем на 5%. Лечение не следует продолжать, если при дальнейшей терапии, после достигнутого снижения массы тела, пациент вновь прибавляет в массе тела 3 кг и более. Длительность приема препарата составляет не более 12 мес.

    При приеме препарата необходимо контролировать уровень АД и частоту сердцебиений каждые 2 нед. в первые 3 мес. лечения и

    затем – 1 раз в месяц. Если во время двух визитов подряд выявля- ется увеличение ЧСС в покое ≥10 уд./мин или САД/ДАД ≥10 мм рт. ст., необходимо прекратить лечение. У пациентов с контролируе- мой АГ при однократном повышении уровня АД >145/90 мм рт. ст. контроль должен осуществляться тщательнее и чаще, а в случае дважды зарегистрированного подъема АД >145/90 мм рт. ст. лече- ние следует прекратить.

    Препарат сибутрамин (Редуксин®) имеет самую широкую доказа- тельную базу в РФ по эффективности и безопасности, содержит помимо сибутрамина микрокристаллическую целлюлозу (МКЦ). МКЦ является энтеросорбентом, обладает сорбционными свой- ствами и неспецифическим дезинтоксикационным действием и повышает профиль безопасности препарата. В рамках всероссий- ской наблюдательной программы «ПримаВера» c участием 98 744 пациентов было показано, что уже за 3 мес. терапии значимое снижение массы тела на 5% и более от исходных значений было отмечено у 92,5% больных. При этом частота нежелательных явлений не превышала 3,2% случаев. Снижение массы тела на фоне приема препарата Редуксин® сопровождается уменьшением окружности талии, увеличением концентрации в плазме крови ЛПВП и понижением количества ТГ, ХС, ЛПНП. В рамках иссле- дований и наблюдательных программ доказано, что препарат эффективно снижает массу тела и способствует формированию правильных привычек питания.

    Препарат не рекомендован для применения у лиц с ИБС, ХСН любой стадии в фазе декомпенсации; у пациентов, имеющих врожденные пороки сердца, окклюзионные заболевания периферических арте- рий, тахикардию, аритмию, нарушение мозгового кровообращения (в т. ч. транзиторное), неконтролируемую АГ (АД > 145/90 мм рт. ст.), а также при беременности и лактации.

    Лираглутид – агонист рецептора глюкагоноподобного пептида 1 типа (ГПП-1) показан в качестве дополнения к низкокалорийной

    диете и усиленной физической нагрузке у взрослых пациентов с ИМТ

    > 30 кг/м2 или при ИМТ > 27 кг/м2 до < 30 кг/м2 (избыточная масса тела) при наличии хотя бы одного связанного с избыточной массой тела сопутствующего заболевания: нарушение толерантности к глю- козе, СД2, артериальная гипертензия, дислипидемия или синдром обструктивного апноэ во сне.

    Начальная доза составляет 0,6 мг подкожно 1 раз в сутки, дозу следует увеличивать на 0,6 мг еженедельно до достижения тера- певтической дозы 3,0 мг.

    Лираглутид в дозе 3,0 мг (Саксенда) позволяет добиться снижения массы тела на 5–10% от исходного значения и удерживать полу- ченный вес длительно. В программу клинических исследований SCALE включались 4 исследования по изучению эффекта лираглу- тида в дозе 3 мг у пациентов с ИМТ > 27 кг/м2 и СД2 / предиабетом / обструктивным апноэ сна, а также исследование эффективности лираглутида поддерживать вес при длительном применении.

    В данных исследованиях назначение лираглутида в дозе 3,0 мг в дополнение к низкокалорийной диете и физической нагрузке по сравнению с плацебо приводило к более выраженному снижению веса, уровня гликированного гемоглобина, проявлений обструк- тивного апноэ сна. Длительный прием лираглутида в дозе 3,0 мг на протяжении 56 нед. позволял не только поддержать достигнутое за счет низкокалорийной диеты снижение веса, но и добиться допол- нительного снижения веса у более чем половины больных.

    Как известно, удержание массы тела является одним из основ- ных препятствий в лечении ожирения. Постепенное увеличение веса наблюдается чаще, когда пациенты прекращают лечение. Приверженность терапии увеличивает вероятность эффективного снижения массы тела. Тем не менее важно учитывать безопасность длительного приема препаратов для лечения ожирения, ряд пре- паратов имеет ограничение по продолжительности применения (сибутрамин).

    К настоящему времени имеются данные об использовании лираглу- тида 3,0 мг пациентами с предиабетом и ожирением непрерывно на протяжении 3 лет. В данном исследовании принимали участие 2254 пациента, рандомизированных на группы, получающие лираглутид 3,0 мг и плацебо. В группе лираглутида среднее снижение массы тела через 1, 2 и 3 года от начала исследования составило -9,1%,

    -8,5% и -7,1%, что значимо выше показателей группы плацебо (-3,5%, -3,4% и -2,7% соответственно). При этом назначение лира- глутида позволило снизить риск развития СД2 на 66% по сравнению с плацебо.

    Адекватно подобранная фармакотерапия ожирения обеспечивает более выраженное снижение веса, компенсацию метаболических нарушений, повышает приверженность пациентов лечению, а также облегчает выполнение рекомендаций по изменению образа жизни, предотвращая рецидивы заболевания.


    лекарственная терапия сахарного диабета 2 типа


    Важнейшая цель лечения СД – безопасное уменьшение всех параметров гликемии до показателей, наиболее приближенных к нормальным значениям. Поддержание оптимальной концентрации глюкозы в течение длительного времени снижает риск микро- сосудистых осложнений: ретино-, нефро- и, в некоторой степени, нейропатии.

    Определение содержания HbA1c помогает судить об эффективности контроля концентрации глюкозы за предшествующие 3 мес.

    Целевое значение HbA1c определяется возрастом пациента, ожи- даемой продолжительностью жизни, наличием тяжелых поздних осложнений СД и риска тяжелой гипогликемии и функциональной зависимости пациента (табл. 5).

    36//

    таблица 5. Показатели контроля углеводного обмена1,2


    Категории пациентоВ


    КлиничесКие хараКтери-

    стиКи / рисКи молодой Возраст

    пожилой Возраст

    средний ФунКцио- ФунКционально заВисимые

    Возраст нально без старчесКой незаВисимые астении и/или

    деменции

    старчесКая астения и/или деменция


    заВершающий этап жизни

    Нет атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний3 и/или риска тяжелой гипогликемии4


    < 6,5%


    <7,0%


    7,5%


    <8,0%


    <8,5%


    Избегать гипогликемий и симптомов гипергликемии

    Есть атеросклеротические сердечно-сосудистые заболевания и/или риск тяжелой гипогликемии4


    <7,0%


    <7,5%


    <8,0%

    При низкой ожидаемой продолжительности жизни (<5 лет) цели лечения могут быть менее строгими


    1 Данные целевые значения не относятся к детям, подросткам и беременным женщинам.

    2 Нормальный уровень в соответствии со стандартами DCCT: до 6%.

    3 ИБС (инфаркт миокарда в анамнезе, шунтирование / стентирование коронарных артерий, стенокардия); нарушение мозгового кровообращения в анамнезе; заболевания артерий нижних конечностей (с симптоматикой).

    4 Основными критериями риска тяжелой гипогликемии являются: тяжелая гипогликемия в анамнезе, бессимптомная гипогликемия, большая продолжительность СД, ХБП СЗ-5, деменция.

    примечание: Следует учитывать, что биологический и паспортный возраст часто не совпадают, поэтому определения молодого, среднего и пожилого возраста относительно условны. В то же время существует понятие «ожидаемой продолжительности жизни» (ОПЖ), которая в большей степени, чем возраст, позволяет определить общее состояние пациента и клиническую значимость развития у него осложнений. Даже в пожилом возрасте ОПЖ может быть достаточно высокой и в этих случаях не следует допускать завышения индивидуальных целей лечения.

    Данным целевым уровням HbA1c будут соответствовать следующие целевые значения пре- и постпрандиального уровня ГП1,2



    HbA1c, %2

    глюКоза плазмы натощаК / перед едой / на ночь / ночью, ммоль/л


    глюКоза плазмы через 2 ч после еды, ммоль/л

    < 6,5

    < 6,5

    < 8,0

    < 7,0

    < 7,0

    < 9,0

    < 7,5

    < 7,5

    < 10,0

    < 8,0

    < 8,0

    < 11,0

    1 Данные целевые значения не относятся к детям, подросткам и беременным женщинам.

    2 Нормальный уровень в соответствии со стандартами DCCT – до 6%.



    image

    общие принципы начала и интенсифиКации сахароснижающей терапии

    реКоМендации

    по интенсифиКации сахароснижающей терапии


    1. определение индивидуального целевого значения контроля гликемии по уровню нbа1с

      Для каждого пациента индивидуально устанавливается целе- вой уровень HbA1c, который зависит от возраста пациента или ожидаемой продолжительности его жизни, наличия сосудистых осложнений, риска развития гипогликемий, а также функциональ- ной зависимости.

      На выбор индивидуальных целей HbA1c также могут оказывать влия- ние и другие факторы: мотивация, приверженность лечению, уровень образования пациента, использование других лекарственных средств.


    2. стратификация терапевтической тактики в зависимости от исходного уровня HbA1c


      38//

      Совет экспертов РАЭ принял решение, что основным ориентиром в выборе стратегии лечения пациентов с СД2 должен являться показатель гликированного гемоглобина (HbA1c), т. к. значения гли- кемии в течение суток имеют большую вариабельность. Показатели гликемии (натощак и постпрандиальные) могут быть использованы для принятия решений при невозможности получить результаты HbA1c (Приложение 1. Соответствие гликированного гемогло- бина HbA1c среднесуточным показателям глюкозы плазмы).

      • изменение образа жизни (снижение массы тела при ее избытке, ограничение легкоусвояемых углеводов и насыщен- ных жиров, активизация физических нагрузок) является основой терапии СД2 при любом исходном уровне метаболического контроля. Обучение и мотивация больного должны начинаться незамедлительно. Тем не менее низкая приверженность дан- ному немедикаментозному лечению диктует необходимость назначения лекарственной терапии. Поэтому терапия саха- роснижающими препаратами в подавляющем большинстве случаев добавляется к изменению образа жизни уже в дебюте заболевания.

      • при превышении целевого уровня HbA1c менее, чем на 1% достижение целевых значений гликемии возможно при исполь- зовании монотерапии сахароснижающими препаратами. Если при монотерапии достичь поставленных целей не удается, то в после- дующем возможно применение комбинированного лечения (два или три препарата).

      • при исходном HbA1c на 1–2,5% выше целевого следует сразу начинать с комбинированной терапии. При неэффективности воз- можно применение сочетания 3 сахароснижающих препаратов или инсулинотерапии.

      • при превышении целевого HbA1c на 2,5% и более при нали- чии выраженной клинической симптоматики (потеря массы тела, жажда, полиурия и др.) следует назначить инсулинотерапию (изо- лированную или в комбинации с ПССП). В дальнейшем, в случае достижения целевых показателей метаболического контроля, пациент может быть переведен на комбинированное лечение без инсулина.

        В случае отсутствия клинических симптомов декомпенсации в дебюте возможно назначение комбинации 2 или 3 сахароснижаю- щих препаратов, воздействующих на разные механизмы развития гипергликемии.

        image

        40//

        интенсификация сахароснижающей терапии

        Изменение образа жизни является основой терапии СД 2 типа и должно продолжаться на всем протяжении заболевания.

        Обучение и мотивация пациента должны начинаться незамедлительно и сопровождать лечение на всем протяжении заболевания.

        Выбрать индивидуальный целевой уровень HbA1c


        HbA1c целевой или превышает целевой уровень <1,0%

        HbA1c превышает целевой уровень на 1,0-2,5%

        HbA1c превышает целевой уровень на >2,5%


        Монотерапия Метформин (приоритет)

        При непереносимости или противопоказаниях другой препарат с учетом персонализации выбора


        Комбинация 2 препаратов (метформин основа) Альтернатива: Комбинация с инсулином


        Инсулин ± другие препараты Альтернатива: комбинация 2 или 3 препаратов (при отсутствии симптомов декомпенсации)

        ≤6 мес.

        ≤6 мес. ≤6 мес.


        Достигнуты снижение HbA1c ≥ 0,5% или индивидуальная цель?

        да


        нет


        Достигнуты снижение HbA1c ≥ 1,0% или индивидуальная цель?

        да


        нет


        Достигнуты снижение HbA1c ≥ 1,5% или индивидуальная цель?

        да


        нет


        Продолжить монотерапию

        ≤6 мес.

        Комбинация 2 препаратов

        ≤6 мес.

        Комбинация 3 препаратов (включая инсулин)

        ≤6 мес.

        Комбинация

        2 или 3 препаратов

        ≤6 мес.

        Интенсификация инсулинотерапии

        ≤6 мес.


        image

        Достигнута индивидуальная цель?

        да


        нет


        да


        image

        Достигнута индивидуальная цель?


        нет


        image

        Достигнута индивидуальная цель?

        да


        image

        да


        нет


        Достигнута индивидуальная цель?


        нет


        image

        Достигнута индивидуальная цель?

        да


        нет

        Продолжить

        Комбинация

        Комбинация

        Инсулин ±

        Продолжить

        Продолжить

        монотерапию

        2 препаратов

        3 препаратов

        другие препараты

        прежнюю терапию

        инсулинотерапию


        Дальнейшая интенсификация инсулинотерапии

        Индивидуальный подход к больному с определением индивидуального целевого уровня HbA1c должен являться основой выбора стратегии сахароснижающего лечения. Мониторинг эффективности терапии по уровню HbA1c рекомендуется осуществлять каждые 3 мес. Принятие решения об интенсификации не позже чем через 6 мес. (у лиц с низким риском гипогликемий целесообразно не позже, чем через 3 мес.). Выбор препаратов в составе комбинаций или при непереносимости метформина проводится с учетом рекомендаций по персонализированному выбору (при наличии сердечно-сосудистых факторов риска, АССЗ, ХСН, ХБП, ожирения, риска гипогликемий определенные препараты/классы имеют преимущества). При использовании комбинаций следует учитывать рациональность сочетаний препаратов. Метформин рекомендуется использовать в любой комбинации сахароснижающих средств при отсутствии противопоказаний.

    3. принятие решения об изменении (интенсификации) ранее назначенной терапии


Наиболее часто используемыми группами сахароснижающих пре- паратов являются бигуаниды, ингибиторы дипептидилпептидазы 4-го типа (иДПП-4), ингибиторы натрийзависимого глюкозного котранспортера 2 типа (иНГЛТ-2), агонисты ГПП-1, производные сульфонилмочевины (СМ), тиазолидиндионы (ТЗД), инсулины. К более редко используемым группам препаратов относятся глиниды и ингибиторы a-глюкозидазы.


Согласно Алгоритмам специализированной медицинской помощи больным СД предпочтение отдается препаратам с учетом реко- мендаций по персонализации выбора. На рисунке 4 представлены мишени различных классов сахароснижающих препаратов.

  1. бигуаниды

    Бигуаниды (производные гуанидина) способствуют снижению уровня глюкозы за счет подавления глюконеогенеза в печени и увеличения периферической утилизации глюкозы. Уменьшают всасывание глюкозы из ЖКТ, снижают концентрацию ТГ и ХС. Повышают связывание инсулина с рецепторами. Не вызывают гипогликемических реакций. В настоящее время для лечения больных СД из этой группы препаратов используют только мет- формин. Помимо антигипергликемического действия оказывает фибринолитическое действие, препятствует увеличению массы



    рисунок 4. Фармакотерапия сахарного диабета 2 типа

    Сульфонилмочевина Глиниды

    иДПП-4

    арГПП-1

    Ингибиторы

    НГЛТ 2



    image

    иДПП-4

    арГПП-1 аГПП-1

    бромокриптин


    Акарбоза ГИПЕРГЛИКЕМИЯ


    Инсулин Метформин Глитазоны (ТЗД)


    Инсулин Метформин Глитазоны (ТЗД)


    Инсулин Метформин Глитазоны (ТЗД)

    тела при комбинированной терапии с инсулином и способствует ее снижению при монотерапии.

    К побочным эффектам метформина относятся диспепсические явле- ния, кожная сыпь; возможно развитие мегалобластной анемии и лактат-ацидоза.

    Метформин, согласно абсолютному большинству между- народных алгоритмов и национальным алгоритмам РАЭ, является препаратом первого выбора при старте терапии СД2 при отсутствии противопоказаний. Это обусловлено его патофизиологическим механизмом действия (устранение инсу- линорезистентности и гиперпродукции глюкозы печенью) и безопасным профилем действия (отсутствием гипогликемий и прибавки массы тела).


  2. ингибиторы дипептидилпептидазы-4 (идпп-4)

    Ингибиторы ДПП-4 (глиптины) блокируют активность фермента ДПП-4, который в норме инактивирует эндогенные инкретиновые гормоны (глюкагонопобный пептид-1 (ГПП-1) и глюкозозависи- мый инсулинотропный полипептид (ГИП)), выделяемые тонкой кишкой в ответ на прием пищи. Соответственно, применение иДПП-4 повышает плазменные уровни ГПП-1 и ГИП. В свою очередь эти инкретиновые гормоны (преимущественно ГПП-1) стимулируют секрецию инсулина, ингибируют секрецию глю- кагона, замедляют опорожнение желудка, подавляют аппетит и снижают гликемию. Кроме того, ГПП-1 стимулирует регене- рацию β-клеток ПЖ (показано в эксперименте на животных). Преимуществами действия препаратов этой группы являются низкий риск гипогликемий, отсутствие влияния на массу тела, потенциальный протективный эффект в отношении β-клеток. В качестве монотерапии иДПП-4 способны снижать уровень HbA1c примерно на 0,5–0,8%, в сочетании с другими классами сахарос- нижающих препаратов – до 2,5%.

    При непереносимости метформина или наличии противопоказаний к нему иДПП-4 можно назначить в качестве первой линии терапии. В РФ из группы иДПП-4 зарегистрированы следующие препараты:

  3. агонисты рецепторов гпп-1

    Препараты, относящиеся к группе агонистов рецепторов ГПП-1 (арГПП-1), представляют собой генно-инженерные пептиды. Классификация арГПП-1 основывается на их происхождении: про- изводные эксендина-4 – гормона слюны ящерицы аризонского ядозуба (эксенатид, ликсисенатид) и аналоги человеческого ГПП-1 (лираглутид, семаглутид, дулаглутид, албиглутид).

    Данные лекарственные средства обладают всем спектром действия, характерным для ГПП-1:

  4. ингибиторы натрийзависимого глюкозного котранспортера 2 типа (инглт-2) – глифлозины

    Механизм действия этих препаратов заключается в снижении реабсорбции глюкозы в почках путем ингибирования транс- портера глюкозы – белка-SGLT2 в S1-сегменте проксимальных канальцев почек, что приводит к повышению экскреции глюкозы с мочой и, соответственно, снижению уровня глюкозы в плазме крови. В результате с мочой экскретируется около 60–90 г глюкозы за сутки, что создает энергодефицит около 300 кКал. Связанное с этим снижение массы тела (в среднем на 2–4 кг) является класс-эффектом глифлозинов, подтверждено в иссле- дованиях длительностью до 4 лет и происходит преимущественно за счет жировой массы (при этом уменьшается не только подкож- ное, но и висцеральное жировое депо). Ингибиторы НГЛТ-2 при комбинированном применении ослабляют негативное влияние на массу тела других сахароснижающих средств (в т. ч. пиоглита- зона, препаратов СМ и инсулина).

    Важно отметить, что сахароснижающий эффект данной группы пре- паратов не зависит от секреции или активности инсулина.

    В настоящий момент в РФ зарегистрированы следующие препараты:

  5. производные сульфонилмочевины Производные сульфонилмочевины (ПСМ) – группа сахароснижающих препаратов, которая применяется достаточно давно. К ее несомнен- ным преимуществам перед другими группами гипогликемических средств относятся выраженная сахароснижающая активность, быстрое достижение эффекта и невысокая стоимость терапии. С другой стороны, применение ПСМ и, в частности, его первых представителей, например, толбутамида и глибенкламида, сопро- вождается довольно высокой частотой развития гипогликемий, набором массы тела, а также негативным влиянием на СС исходы. Эти недостатки, особенно в сравнении с более современными клас- сами сахароснижающих препаратов, были основанием для критики ПСМ со стороны ряда специалистов. При этом следует отметить, что препараты этой группы имеют между собой определенные отличия,

    которые не позволяют отнести критику препаратов класса СМ ко всем его представителям. В настоящее время при лечении больных СД2 используют в основном следующие производные СМ: глибенкламид, гликлазид, глипизид, глимепирид и гликвидон. Следует отметить, что глибенкламид в качестве монотерапии у пациентов с уровнем HbA1c <7,6% в дебюте заболевания не рекомендован вследствие высокой частоты развития гипогликемий. Глибенкламид также не рекомендован у больных СД2, осложненным ССЗ и/или ХБП. Примерами отличий от представителей препаратов более старой генерации могут являться глимепирид и гликлазид – препараты с наиболее благоприятным профилем эффективности и безопасности среди ПСМ. Данные препараты характеризуются высокой биодоступ- ностью и длительным действием – на протяжении 24 ч. Важными преимуществами глимепирида и гликлазида перед глибенкламидом являются их кардиопротективные свойства. Обладая низким срод- ством к АТФ-чувствительным калиевым каналам кардиомиоцитов и гладкомышечных клеток сосудов, с угнетением которых связаны некоторые побочные эффекты ПСМ, такие как снижение коронарного кровотока и удлинение времени миокардиальной реполяризации, эти препараты не нарушают адаптацию миокарда к условиям ише- мии. В исследовании ADVANCE была доказана СС безопасность препарата гликлазид МВ (модифицированного высвобождения).


  6. прандиальные регуляторы гликемии

    Меглитиниды (они же глиниды), подобно ПСМ, связывают АТФ- зависимый калиевый канал на поверхности β-клетки, но в другом его участке. Меглитиниды также называют секретагогами короткого дей- ствия: их следует принимать в течение 30 мин перед приемом пищи. В России зарегистрированы два представителя данного класса – репа- глинид и натеглинид. Глиниды прежде всего обеспечивают контроль постпрандиальной гипергликемии. Основными их преимуществами являются быстрое начало действия и возможность использования у

    лиц с нерегулярным режимом питания. Среди нежелательных эффек- тов глинидов – увеличение массы тела и гипогликемия, потенциально угрожающая жизни, хотя и в меньшей степени, чем в случае с ПСМ.


  7. тиазолидиндионы

    Селективно стимулируют ядерные гамма-рецепторы, активируемые пероксисомным пролифератором (PPAR), модулируя транскрипцию генов, участвующих в контроле концентрации глюкозы и метаболизме липидов. Гипогликемическое действие проявляется только в при- сутствии инсулина. Повышают чувствительность тканей-мишеней к инсулину, увеличивают расход глюкозы и уменьшают выброс глюкозы из печени. Препараты класса ТЗД показали высокую сахароснижаю- щую эффективность 0,5–1,4%. В нескольких исследованиях изучалась эффективность добавления ТЗД по сравнению с различными режимами инсулинотерапии у больных СД2 с неудовлетворительным контролем гликемии на терапии метформином и препаратами СМ. Результаты этих исследований показали, что назначение росиглитазона или пиоглита- зона в качестве третьего компонента пероральной терапии приводит к снижению уровня HbA1c в среднем на 2%, что по эффективности было практически сопоставимо с добавлением инсулина. При сходных пока- зателях увеличения веса на терапии ТЗД отмечалась меньшая частота гипогликемий, чем при терапии инсулином.

    Несмотря на высокую сахароснижающую эффективность, низкий риск развития гипогликемий, выраженное снижение инсулинорезистент- ности, благоприятный метаболический профиль (гиполипидемический эффект) и данные о сохранении функции β-клеток, класс ТЗД не полу- чил широкого распространения в клинической практике.

    Причинами этого являются не столько более высокая стоимость, чем у традиционных сахароснижающих препаратов (метформин и СМ), сколько неоднозначные данные о безопасности ряда препаратов (увеличение риска отеков, переломов, увеличение массы тела), что привело к серьезным ограничениям в их использовании.

    Тем не менее продолжающиеся исследования пиоглитазона демон- стрируют его положительные эффекты у пациентов с ССЗ в анамнезе. Так, в исследовании IRIS назначение пиоглитазона позволяло сни- зить риск повторного инсульта или транзиторной ишемической атаки у пациентов без СД, но с выраженной инсулинорезистентностью. Более того, пациенты, получавшие пиоглитазон, в 2 раза реже забо- левали СД2 по сравнению с контрольной группой.


  8. ингибиторы α-глюкозидаз

    Ингибируя кишечные α-глюкозидазы, препараты оказывают антиги- пергликемическое действие, снижают ферментативное превращение ди-, олиго- и полисахаридов до моносахаридов, уменьшая тем самым образование и всасывание глюкозы из кишечника и пост- прандиальную гипергликемию. Не стимулируют секрецию инсулина. Назначают изолированно или в сочетании с другими ЛС. Снижают риск развития заболеваний ССС, в т. ч. ИМ. У пациентов с НТГ при регулярном применении снижают риск развития СД2, заболеваний ССС, в т. ч. ИМ.

    В РФ зарегистрирован препарат акарбоза. Препарат противопоказан при острых и хронических воспалительных заболеваниях кишеч- ника, осложненных нарушениями пищеварения и всасывания (в т. ч. при синдроме мальабсорбции). Препараты обладают рядом побоч- ных эффектов, таких как эпигастральная боль, метеоризм, тошнота, диарея и др.

    В 2017 г. завершилось исследование по оценке СС безопасности акарбозы у пациентов с НТГ и известными ССЗ. Значимых разли- чий по частоте наступления смерти от СС причин, нефатального ИМ, нефатального инсульта, а также нестабильной стенокардии и госпи- тализации по поводу СН между пациентами, получавшими акарбозу и плацебо, не было. Акарбоза снижала риск развития СД2 на 18%, что согласуется с данными исследования Stop-NIDDM и обосновы- вает место акарбозы в профилактике СД2.

    персонализация лечения больных сахарным диабетом 2 типа

    С учетом особенностей кардиоваскулярных и почечных эффектов саха- роснижающих препаратов в Алгоритмы специализированной помощи больным сахарным диабетом с 2017 г. были добавлены рекомендации по персонализированному выбору лекарственных средств в зависимо- сти от преобладающей клинической проблемы (табл. 6).


    таблица 6. Персонализация выбора сахароснижающих препаратов в зависимости от доминирующей клинической проблемы



    проблема

    реКомендоВаны (приоритет)

    безопасны/ нейтральны

    не реКомендоВаны

    Наличие сердечно- сосудистых факторов риска

    Возможно эффек- тивны в качестве первичной профилактики:

    Сердечно- сосудистые заболевания ате- росклеротического генеза (АССЗ)1 (кроме хрониче- ской сердечной недостаточности)

    Хроническая сердечная недостаточность



    проблема

    реКомендоВаны безопасны/ (приоритет) нейтральны

    не реКомендоВаны

    ХБП С 1-3а

    (СКФ ≥ 45 мл/ мин/1,73 м2)

    < 60 мл/мин/

    1,73 м2)

    ХБП С 3б-5 (СКФ <45 мл/ мин/1,73 м2)

    Ожирение

    Вызывают при- бавку массы тела (но при клинической необходимости должны быть назначены без учета этого эффекта)

    Гипогликемии

    Препараты с низким риском:

    Препараты

    с высоким риском:


    инсУлины

    Инсулин (гормон, cодержит 51 аминокислотный остаток и состоит из 2 полипептидных цепей) играет важную роль в регуляции угле- водного, жирового и белкового обмена, вырабатывается b-клетками островков Лангерганса поджелудочной железы (ПЖ).

    Из практических соображений важно выделять два режима секре- ции инсулина ПЖ: базальный и стимулированный, или болюсный. Секреция базального инсулина осуществляется постоянно, в сред- нем со скоростью 1 ЕД/ч (24 ЕД/сут у здорового взрослого человека с массой тела 70 кг).


    image

    препараты инсулина по длительности действия подразделяют на:


Инсулин при пероральном приеме разрушается ферментами ЖКТ. Поэтому обычные препараты инсулина применяют парентерально. Во многих случаях наиболее приемлемым является подкожный путь введения инсулина.

Показания к назначению инсулина – СД1 и СД2. Инсулин необходим

всем пациентам с кетоацидозом, а также всем больным с быстрым возникновением симптомов СД, значительной потерей массы тела, общей слабостью, кетонурией.

Инсулин необходим почти всем детям с СД, а также больным СД2, если другие методы контроля углеводного обмена оказались без- результатными. Беременным с СД2 инсулин необходим, если с помощью диеты не удается нормализовать уровень гликемии.


осложнения инсулинотерапии


Липримар (аторвастатин) – наиболее хорошо изученный статин, о чем свидетельствуют результаты многочисленных рандомизирован- ных исследований, ретроспективные анализы баз данных пациентов и метаанализы. Доказательная база Липримара – это более 400 клинических исследований с участием более 80 000 пациентов. Липримар показан для контроля дислипидемии и зарегистрирован для первичной и вторичной профилактики СС осложнений. В иссле- довании CARDS применение Липримара в дозе 10 мг/сут у пациентов с СД2 достоверно снижает риск развития основных СС осложнений вне зависимости от пола, возраста пациента или исходной концен- трации ХС-ЛПНП (табл. 12).


таблица 12. Снижение риска сердечно-сосудистых осложнений в исследовании CARDS


исходы снижение рисКа, %

Основные сердечно-сосудистые осложнения (фатальный и нефатальный ИМ, безболевая ишемия миокарда, летальный исход в результате обострения ИБС, нестабильная стенокардия, шунтирование коронарной артерии, чрескожная транслюминальная коронарная ангиопластика, процедуры реваскуляризации, инсульт)

37

ИМ (фатальный и нефатальный ИМ, безболевая ишемия миокарда)

42

Инсульт (фатальный и нефатальный)

48

Благоприятный профиль безопасности Липримара в отношении почек у пациентов с СД1 и СД2 был продемонстрирован в исследо- вании PLANET I. У пациентов с исходной умеренной протеинурией и гиперхолестеринемией Липримар достоверно уменьшил протеи- нурию на 13%.


литератУра

  1. International Diabetes Federation. IDF Diabetes Atlas. 2019 (9-th edition). http://www.diabetesatlas.org.

  2. Дедов И.И., Шестакова М.В., Майоров А.Ю. и соавт. Алгоритмы специализированной медицинской помощи. Сахарный диа- бет. 2019;22(S1). doi: 10.14341/DM221S1.

  3. American Diabetes Association. Standards of Medical Care in Diabetes. Diabetes Care, 2019; Jan;42(Suppl 1):S1-S193.

  4. Dedov I., Shestakova M., Benedetti M.M., Simon D., Pakhomov I., Galstyan G. Prevalence of Type 2 diabetes mellitus (T2DM) in the adult Russian population (NATION study). Diabetes Res Clin Pract. March 2016. doi: 10.1016/j.diabres.2016.02.010.

  5. Дедов И.И., Мельниченко Г.А., Шестакова М.В. и соавт. Лечение морбидного ожирения у взрослых. Ожирение и метаболизм. 2018;15(1)53-70. doi: 10.14341/OMET2018153-70.

  6. Сахарный диабет: многообразие клинических форм / под ред. И.И. Дедова, М.В. Шестаковой. М., 2016.

  7. Davies M.J., D’Alessio D.A., Fradkin J. et al. Management of hyperglycaemia in type 2 diabetes, 2018. A consensus report by the American Diabetes Association (ADA) and the European Association for the Study of Diabetes (EASD). Diabetologia. 2018 Dec;61(12):2461- 2498. doi: 10.1007/s00125-018-4729-5.

приложение 1


таблица Калорийности


единица масса, г Калорийн. жиры

хлебобулочные изделия

Хлеб пшеничный («Нарезной»)


1 кусок


30


79


1

Хлеб ржаной

1 кусок

30

54

0,3

Хлеб «Бородинский»

1 кусок

30

60

0,4

Хлеб «Рижский» (из смеси ржаной и пшеничной муки)


1 кусок


30


70


0,3

Хлеб грубого помола

1 кусок

40

100

0

Хлеб зерновой

1 кусок

50

114

0,7

Хлеб с отрубями

1 кусок

30

77

0,7

Лаваш армянский

1 лист

120

132

1,3

Булочка пшеничная («за 3 копейки»)


1 шт.


50


134


1

Булочка сдобная

1 шт.

100

339

9,4

Плюшка

1 шт.

80

270

1

Ватрушка

1 шт.

75

192

5

Рожки к чаю

1 шт.

100

312

5,6

Хрустящий хлебец

1 шт.

10

38

0

Finn Crisp (тонкие)

1 шт.

10

31

0,2

Сушки

1 шт.

15

51

0,2

Баранки сдобные

1 шт.

30

104

2,4

Сухари сливочные (из муки высшего сорта)


1 шт.


15


60


1,7

Крекер

4–5 шт.

20

88

3


единица

масса, г

Калорийн.

жиры

Мука пшеничная высшего сорта


100


334


1

Мука ржаная

100

326

1

каШи (вписывайте число готовых ложек без молока и масла)

Гречневая (рассыпчатая)

2 ст. л.

50

40

0,5

Манная

2 ст. л.

100

82

1

Овсяная

2 ст. л.

100

82

1

Из хлопьев «Геркулес»

2 ст. л.

100

80

1

Перловая

2 ст. л.

100

112

1

Пшенная

2 ст. л.

100

86

1

Рисовая

2 ст. л.

100

121

1

Рис (рассыпчатый)

2 ст. л.

50

60

0,5

Ячневая

2 ст. л.

100

80

1

Кукурузная

2 ст. л.

100

115

1

хлопья (молоко учесть отдельно)

Мюсли с сухими фруктами и орехами


1 ст. л.


5


20


1

Кукурузные хлопья несладкие


3/4 стакана


25


90


0

Кукурузные хлопья сладкие


3/4 стакана


25


92


0,2

макароны (впишите количество в готовом виде)

Различные виды из муки высшего сорта


1 ст. л.


25


25


0,2

Лапша домашняя

1 ст. л.

25

23

0,6

овоЩи, картоФель

Низкокалорийные

1 порция

100

25

0

Свекла

1 порция

100

50

0

Зеленый горошек

1 ст. л.

30

21

0

Фасоль белая и др. бобы (в готовом виде)


1 ст. л.


30


20


0


единица

масса, г

Калорийн.

жиры

Фасоль зеленая стручковая

1 порция

100

42

0

«Овощной букет с рисом» (Hortex)


1 порция


100


66


0,3

Кукуруза консервированная


1 ст. л.


30


23


0

Картофель отварной

1 шт. средн.

100

75

1

Картофель жареный

1 ст. л.

25

48

2,4

Картофельное пюре (без масла и молока)


1 ст. л.


30


24


0

Картофельные чипсы

1 пакетик

30

175

12

Топинамбур

100

61

0,1

Хрен

100

59

0,4

Чеснок

1 головка

75

80

0

Грибы (400 г свежих = 50 г сушеных)


400 / 50


100


1

Оливки консервированные

3 шт.

10

30

2,4

Томатная паста. Консервы

1 банка

100

102

0

Икра из баклажанов. Консервы


1 банка


150


222


20

Икра из кабачков. Консервы


1 банка


150


178


13,3

колбасные изделия

Колбаса вареная

«Диетическая»


1 ломтик


30


51


4

Колбаса вареная

«Докторская», «Молочная»


1 ломтик


30


78


7

Колбаса вареная «Чайная»

1 ломтик

30

65

6

Колбаса вареная

«Любительская», «Телячья»


1 ломтик


30


90


8,4

Колбаса варено-копченая

1 ломтик

10

42

4

Сервелат

1 ломтик

10

36

3


единица

масса, г

Калорийн.

жиры

Колбаса полукопченая

«Краковская»


1 ломтик


10


47


5

Колбаса полукопченая

«Таллинская»


1 ломтик


10


37


3

Колбаса сырокопченая

1 ломтик

10

43

4

Сардельки говяжьи

1 шт.

100

215

18

Сардельки свиные

1 шт.

100

330

31

Шпикачки

1 шт.

100

362

36

Сосиски любительские

1 шт.

50

152

15

Сосиски молочные

1 шт.

50

133

12

птиЦа, яйЦо

Цыплята (бройлеры)

1 порция

60

132

10

Куры

1 порция

60

143

11

Окорочок куриный без кожи


1 шт.


200


360


22

Грудки индейки, курицы

1 порция

60

72

2

Индейка

1 порция

60

166

13

Утка

1 порция

60

243

23

Гусь

1 порция

60

247

23

Яйцо куриное среднее

1 шт.

60

94

4,6

Яйцо перепелиное

1 шт.

30

50

4

Яичный порошок

100

542

37,3

мясо, мясные продукты и консервы

Баранина

1 порция

60

125

10

Говядина

1 порция

60

131

10

Говяжья вырезка

1 порция

60

84

3

Телятина

1 порция

60

58

1,2

Конина

1 порция

60

100

6

Крольчатина

1 порция

60

110

7


единица

масса, г

Калорийн.

жиры

Оленина

1 порция

60

93

5

Поросятина

1 порция

60

65

2

Свинина жирная

1 порция

60

295

29

Свинина мясная

1 порция

60

214

20

Шейка

1 порция

60

149

14

Корейка

1 порция

60

120

7

Грудинка сырокопченая свиная


1 порция


60


167


13

Буженина «Царицынская»

1 порция

60

155

12

Карбонат

копчено-запеченный


1 порция


60


182


16

Балык сырокопченый

1 порция

60

175

12


Ветчина

1 ломтик

(2 ст. л. баночной)


30


100


5

консервы

Говядина тушеная (тушенка)


1 банка


300


660


51

Свинина тушеная (тушенка)

1 банка

300

1047

96,6

Паштет мясной (говяжий)

1 банка

50

138

11,6

Колбасный фарш (куриный)


1 банка


200


400


31

Фарш сосисочный (свиной)

1 банка

100

244

20,4

Язык говяжий в желе

1 банка

100

212

13,6

Утка в собственном соку

1 банка

200

446

35

рыба, продукты моря и консервы

Рыба очень жирная (угорь, теша)


1 порция


60


200


18


единица

масса, г

Калорийн.

жиры

Рыба жирная (горбуша, кижуч, семга, нерка красная, чавыча, осетр, севрюга, тунец, килька, салака, ставрида, кета, зубатка, сом, щука)


1 порция


60


90


6

Рыба нежирная (минтай, навага, пикша, путассу, треска, хек, камбала, вобла, карась, лещ, сазан, окунь, судак)


1 порция


60


43


0,5

Икра черная

1 ст. л.

10

20

0,9

Икра красная

1 ст. л.

10

25

1,3

Осетровые, балык

1 ломтик

50

100

10

Краб (мясо)

1 порция

100

69

0,5

Крабовые палочки

1 упаковка

200

146

2

Креветки

1 порция

100

83

0,8

Кальмары

1 порция

100

75

0,3

Кальмар сушеный

1 порция

10

30

0,1

Трепанг

1 порция

100

35

0,6

Мидии, устрицы

1 порция

100

75

2

консервы

Шпроты в масле

1 банка

240

871

78

Горбуша натуральная

1 банка

240

326

14

Горбуша в томатном соусе

1 банка

240

312

14,4

Тунец в масле

1 банка

100

232

16

Тунец натуральный

1 банка

100

96

0,7

Скумбрия в масле

1 банка

240

763

69,4

Скумбрия натуральная

1 банка

240

480

35

Печень трески

1 банка

240

1471

158

субпродукты

Мозги телячьи

1 порция

60

76

5


единица

масса, г

Калорийн.

жиры

Печень говяжья

1 порция

60

76

2

Печень куриная

1 порция

60

84

3,5

Почки говяжьи

1 порция

60

52

1,7

Сердце говяжье

1 порция

60

58

2

Язык говяжий

1 порция

60

104

7,3

Язык свиной

1 порция

60

125

10

Печеночный паштет

1 ст. л.

15

45

4

Паштет из гусиной печени

1 ст. л.

15

41

2

супы

Бульон из говядины

1 половник

250

75

8

Бульон рыбный

1 половник

250

34

2

Бульон куриный

1 половник

250

45

3

Овощной суп (с обжарен- ными овощами)


1 половник


250


75


3

Щи из свежей капусты

1 половник

250

60

3

Щи из квашеной капусты

1 половник

250

48

2,5

Рассольник

1 половник

250

90

2,5

Борщ украинский

1 половник

250

125

5,5

Свекольник холодный

1 половник

250

75

0,5

Солянка рыбная

1 половник

250

62

3

Мясной суп

1 половник

250

125

5

Суп харчо с мясом

1 половник

250

188

11

Суп фасолевый со свининой

1 половник

250

258

9

готовая еда

Тесто дрожжевое

100

244

2,3

Тесто дрожжевое сдобное

100

283

7,6

Тесто слоеное пресное

100

344

18,6

Блины

1 порция

100

189

3


единица

масса, г

Калорийн.

жиры

Блинчик с мясом

1 шт.

70

132

4

Оладьи

1 порция

100

213

6,6

Пельмени

1 порция

120

180

16

Вареники с картофелем

1 порция

120

216

4

Вареники с творогом (сладкие)


1 порция


120


264


5

Пицца с сыром

1/8 от d 26 см

430

16

Острая пицца с пеперони

1/8 от d 26 см

400

10

Пицца с овощами, салями и сыром


1/8 от d 26 см


660


27

Пицца с окороком и брокколи


1/8 от d 26 см


400


10

Пицца с помидорами и беконом


1/8 от d 26 см


470


39

Пирожок печеный с мясом

1 шт.

100

340

18

Пирожок печеный с капустой

1 шт.

100

251

8

Пирожок жареный с капустой

1 шт.

100

230

10,5

Пирожок слоеный с корицей

1 шт.

100

440

21

Пирожок слоеный с малиною

1 шт.

100

410

16

Пирожок слоеный с сыром

1 шт.

100

390

22

Пирожок слоеный с яблоком

1 шт.

100

390

18

вторые блЮда

Сырники

1 порция

100

335

16,6

Оладьи с маслом и сиропом


1 порция


100


410


9

Тушеные овощи с грибами

1 порция

125

180

12

Долма (виноградные листья) с рисом


1 порция


100


160


8

Корейская морковь с кальмарами


1 порция


125


175


15


единица

масса, г

Калорийн.

жиры

Пестрый салат с кедро- выми орешками


1 порция


125


120


10

Салат с моцареллой и помидорами


1 порция


125


320


27

Мясной салат с майонезом

1 порция

150

440

30

Греческий салат с мясом

1 порция

150

670

48

Салат «Цезарь»

1 порция

150

540

43

Сладкий перец, фарширо- ванный мясом и рисом


1 порция


200


460


29

Помидоры, фарширован- ные мясом и зеленью


1 порция


200


470


25

Шашлык из баранины с ово- щами и чесночным соусом


1 порция


200


530


15

Шницель отбивной бараний

1 порция

100

333

23

Рулеты из телятины с помидорами


1 порция


200


450


26

Телячьи шницели в панировке


1 порция


150


440


22

Бифштекс говяжий рубленый


1 порция


100


306


25,6

Ромштекс (говядина)

1 порция

100

237

11,3

Эскалоп (свинина)

1 порция

100

363

32,3

Гусь, фаршированный яблоками


1 порция


200


870


71

Отварной картофель с лосо- синой и пряными травами


1 порция


200


320


15

Лососевые стейки на гриле (выдержанные в мари- наде из оливкового масла и лимонного сока)


1 порция


200


320


19

Лазанья мясная с сыром

1 порция

300

860

51

Лазанья со шпинатом и сырным соусом


1 порция


300


630


37


единица

масса, г

Калорийн.

жиры

Спагетти с запеченными помидорами и сыром


1 порция


200


550


19

блЮда из «макдональдса»

Гамбургер

1 шт.

230

8,4

Гамбургер двойной

1 шт.

430

27

Чизбургер

1 шт.

265

11

Чизбургер двойной

1 шт.

460

26

Бик-мак

1 шт.

431

22,3

Макчикен (бутерброд с курицей)


1 шт.


373


18,6

Макчикен Премьер

1 шт.

472

23,7

Филе-о-фиш (бутерброд с рыбой)


1 шт.


336


15

Роял Чизбургер

1 шт.

428

24,3

Роял Чизбургер двойной

1 шт.

639

41

Роял Де Люкс

1 шт.

460

28,3

Чикен Макнаггетс

4 шт.

170

10

Картофель фри, детская порция


1 шт.


274


13,3

Картофель фри, стандарт- ная порция


1 шт.


387


18,6

Картофель фри, большая порция


1 шт.


540


26

Салат овощной

1 порция

45

0,3

Шеф-салат

1 порция

55

1,3

Мороженое с шоколадным наполнителем


1 порция


226


6,7

Мороженое с клубничным наполнителем


1 порция


190


4

Макфлурри с шоколадно- вафельной крошкой


1 порция


260


8


единица масса, г Калорийн. жиры

Макфлурри с рисовыми шариками и ягодным или фруктовым наполнителем


1 порция


400


5

Макфлурри Де Люкс

1 порция

394

9

Вафельный рожок

1 порция

110

3

Вишневый пирожок

1 шт.

177

7

Коктейль молочный шоколадный


1 порция


331


9

Коктейль молочный ванильный или клубничный


1 порция


319


8,6

жиры

Майонез (67% жирности)

1 ст. л.

25

157

17

Майонез легкий Calve

1 ст. л.

25

96

10

Маргарин, RАМА и другие заменители масла


1 ч. л.


5


37


4

Масло сливочное

1 ч. л.

5

38

4

Масло растительное

1 ст. л.

20

180

20

Масло топленое

1 ч. л.

5

45

5

Сало

1 ломтик

25

215

23

орехи, семечки

Арахис

100

552

45

Грецкий

100

656

61

Кешью

100

600

48,5

Миндаль

100

609

54

Фундук

100

651

61,5

Кедровые

100

660

58

Семечки подсолнечника

100

601

53

Кунжут

100

565

49

соусы

Кетчуп

1 ст. л.

20

7

0


единица

масса, г

Калорийн.

жиры

Горчица

1 ст. л.

20

29

1

Салатный соус

1 ст. л.

20

47

4,6

молочные продукты

Молоко топленое 4% жирности


1 стакан


200


134